昨年の春から夏まで、毎週週末になると
「料理でエア旅行」と称して
過去に旅行に行った国の料理を作っていました。

そういえば、最近は、「材料を切ってオーブンに入れるだけ」とか
時短料理ばかり作っています。
1週間前のイースターの週末に
気合を入れて料理をしたら、とても楽しかったので、
昨日の日曜日に、久々に「料理でエア旅行」をしてみました。

今回は南イタリアをテーマにし、「アクアパッツァ」を作ってみました。
隠し味のアンチョビーとオリーブが効いて、なかなかいい味を出していました。
温野菜とガーリッブレッドを添えて。d8dd366e.jpg
イギリスに来てからは、
なにぶん、魚は「切り身」ばかり食べていたので
魚をまるごと食べるのは、本当に久しぶりです。
骨を取り除くのにひと苦労～
デザートは、夫がパンナコッタを作りました。
型から出したときに、大きく軟着陸し、危ないところでした。
ちょっと型崩れですね。1536315f.jpg
イタリアは大好きな国の1つで、
初めて南イタリアを旅行したのは、20年と少し前。
独身時代で、女子二人旅でした。

当時、日本のテレホンカード（懐かしい！）は
絵が綺麗で、イタリアで喜ばれると聞き（本当か？）
使用済みのテレホンカードをたくさん、持って行ったのを覚えています。4372d6b5.jpg
女子二人旅だったからか、レストランでは、一皿余計にサービスしてくれたり
（初めは、ぼったくりかと警戒）51bdabf5.jpg
道端で地図を広げていると
人がわんさか寄ってきて、ああだこうだと、色々教えてくれたり
（いつも決まっておじさん達で、初めは、誘拐か何かかと警戒）fc25624b.jpg
セカセカと忙しい毎日を送っていた当時、
人の優しさや、ダイナミックな自然を感じて
とても感動したのを覚えています。

旅に出ると、日常から解放されて
いろいろな気付きがありますよね。
コロナが終わって、早く自由に旅行できるようになりますように。