毎週土曜日は、夫が夕食を作る日（男の料理の日）です。

冷凍庫に牛ひき肉が沢山あったので、それを使って
昨日は、ミートローフを作ってくれました。

夫も私も、ミートローフを作ったことが無く、正直なところ心配。
でも、「男の料理の日」は
夫が一人でキッチンに立って、料理を楽しむ日です。
私はキッチンに入らず、「お口にチャック」していました。

夫はいろいろとレシピを検索していたのですが、
ジェイミーオリバーのレシピを使いました。
クリスマス用に買ったクラッカーが、まだ少し残っていたのですが
ジェイミーオリバーのレシピは、クラッカーを使うので
残り物が一掃できるのが、ポイントだったそうです。

ジェイミーオリバーのレシピの写真です。

材料
ミートローフ本体
たまねぎ、牛肉、ベーコン、卵、クラッカー、マスタード、
クミンシード、コリアンダー、ローズマリー、レモン

トマトソース
たまねぎ、ガーリック、チリ、パプリカ、ひよこ豆、
ウスターソース、トマト缶、バルサミコ酢

材料を混ぜてミートローフの形を作って
オーブンで30分ほど焼きます。

その後、ベーコンをトッピングし、トマトソースを周りに入れて
さらに10分ほどオーブンで焼くと、出来上がりです。

出来上がったミートローフです。
ジェイミーオリバーのレシピ写真と比べると、
ベーコンの乗せ方が、かなり大胆ですね。


ポレンタを添えて食べました。
肉のうま味がぎっしり詰まっており、
クミン、ローズマリー、パプリカなどのさまざまなハーブが
うまく調和して、いい味を出していました。

付け合わせに、ケール、ニンジン、インゲンマメを茹でたのですが、
撮り忘れてしまいました。


余ったミートローフは、今日の昼ご飯に、サンドイッチにして食べました。
日本のカレーと同じで、二日目のほうが味がしみ込んで、美味しいかも。
ごちそうさまでした。

明日は月曜日ですね。新しい一週間、頑張りましょう。